طريقة إعداد تشيز كيك الشيكولاتة والكراميل

المكونات :
براوني الشيكولاتة

3/4 كوب زبدة غير مملح ذابة .
1 كوب من السكر .

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا .

2 بيضة كبيرة، درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب طحين .

6 ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى الطبيعي .

1/4 ملعقة شاي من مسحوق بيكنج بودر .

1/4 ملعقة صغيرة ملح .

تشيز كيك
1 1/2 ملعقة شاي من الجيلاتين ( اختياري ) .

2 ملعقة كبيرة من الماء البارد ( اختياري ) .

20 أوقية (565 جرام ) جبنة كريم بدرجة حرارة الغرفة .

الإضافات
1/2 كوب كريمة مخفوقة باردة .

2 ملعقة كبيرة مسحوق السكر .

2 ملعقة كبيرة الكاكاو غير المحلى الطبيعي .

عين جمل ( جوز ) .

صلصة الشيكولاتة .

صلصة الكراميل .

00-horz

طريقة التحضير :
سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية) .

احضري وعاء متوسط و يخلط كل من الزبدة الذائبة مع السكر والفانيليا ثم يضاف البيض و يخلط المزيج حتى يتماسك جيدا.

في وعاء متوسط ​​الحجم منفصل تخلط المكونات الجافة و هي الطحين، و الكاكاو، و البيكنج بودر و الملح ، ثم يضاف هذا الخليط ببطء إلى خليط الزبدة و البيض و السكر و يخلط المزيج حتى يتماسك جيدا.

ضعي الخليط في صينية الخبز بالتساوي تخبز لمدة 22-26 دقيقة ، ثم اتركي الكيك حتى تهدأ لمدة 3-5 دقائق ثم إزالتها من الصينية و وضعها على شبكة معدنية حتى تبرد تماماً .

في حالة استخدام الجيلاتين يضاف المسحوق إلى الماء البارد في وعاء صغير ويوضع في الميكروويف حتى تدفئته ثم يوضع جانباً حتى يبرد قليلاً .

في وعاء كبير اخلطي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح الخليط ناعماً ، و في حالة استخدام الجيلاتين يتم إضافته إلى خليط الجبن و يخلط جيداً .

ثم إضافة صلصة الكراميل إلى خليط الجبن و تخلط حتى تصبح ناعمة.

في وعاء منفصل تخلط كريمة الخفق الثقيلة مع السكر البودرة حتى تصبح صلبة القوام ثم تضاف بلطف نصف الكمية إلى خليط الجبن .

ضعي الكيك في قالب مع تبطين الجوانب ، ثم يتم توزيع خليط الجبن بالتساوي و توضع في الثلاجة لمدة حوالي 5-6 ساعات.

اخلطي كريمة الخفق مع الكاكاو حتى تتماسك و زيني أطراف التشيز كيك بها على شكل دوامات ثم تزين بوحدات عين الجمل ( الجوز ) .

ثم تزين بالشيكولاتة المبشورة و صلصة الكراميل و الشيكولاتة .