التخزين الخاطىء للقمح يصيبه بـ17 نوع من الفطريات السامة

قال الدكتور نادر نور الدين أستاذ بكلية الزراعة جامعة القاهرة انه يجب إعادة النظر فى منظومة تخزين القمح فى مصروبخاصة انها تعتمد على تخزينه فى العراء ويتسبب فى إصابته بـ17 نوع من الفطريات السامة التى تسبب تليف الكبد والسرطان. وأوضح د.نادر فى لقاء لبرنامج صباح الخير يا مصر بالتليفزيون المصرى الاثنين ان محصول القمح والذرة والأرز يجب ان لا تتجاوز درجة الحرارة 20 مئوية لان ذلك يصيب القمح بـ17 نوع من الفطريات تفرز سموم ثابته يصعب التخلص منها مشيراً بأن أماكن الشون المفتوحة اذا تحولت الى صوامع مطابقة لمواصفات الجودة ستقضى على كافة الفطريات. ولفت الى ان القمح المصرى ذو جودة عالية وهو الأولى بالصوامع من القمح المستورد الأقل جودة وهو يتساوى بالاسترالى فى الجودة. وأضاف ان الشون التى يخزن بها القمح المحلى تهاجمها القوارض وتأكل الكثير من المحصول ويجب وقف الإستيراد من الخارج فى وقت جنى المحصول المحلى وإتباع طريقة التخزين التى قالها نبى الله يوسف عليه السلام محذراً من سموم الافلاتوكس التى تهاجم الكبد وتصيبه بالسرطان وهى المسئولة ايضاً عن الإلتهاب الفيروسى "ب" وهى تحدث نتيجة تخزين القمح فى الطل.