سلطة جبنة مع البطيخ الأحمر

المكونات

    ½ حبة بطيخ، أحمر مقشرة ومقطعه الى مكعبات كبيرة
     200 جرام طماطم كرزية، مقطعة الى نصفين
     10 ورقة نعناع، أخضر مورق
     1 حبة خيار، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
     200 جرام جبنة حلوم
     1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
     10 ورقة زعتر، أخضر مورق
    500 جرام ماء
     120 جرام نعناع، أخضر مورق
     40 جرام خل بلسميك، أبيض
     50 جرام دقة زعتر، لبناني
     100 جرام فستق حلبي، مقشر
     ملح حسب الرغبة
    للزينة: 1 حبة أفوكادو، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
     قليل من زيت زيتون

طريقة الطهي

    لتحضير الغرانيتا  : نغلي أوراق النعناع بماء مغلي لمدة نصف دقيقة فقط وبعد ذلك نبرد النعناع بواسطة ماء مثلج .

    نخلط المواد كلهم مع بعض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس ونعدل طعم الملح .

    نضع الخليط بالمجمدة، عند التقديم يقشط الخليط بواسطة شوكة.
    لتحضير السلطة:

    تقطع جبنة الحلوم على مكعبات نضيف ملعقة زيت الزيتون  .
    تحضر الشواية لشوي الجبنة .

    نضع البطيخ مع الطماطم والخيار ونتركهم في الثلاجة لحين التقديم .
    تشوى الجبنة الحلوم ومباشرة الى طبق التقديم .

    نضع السلطة بالطبق مع جبنة الحلوم المشوية .

    ترش من دقة الغرانيتا على وجه السلطة.

    يزين الوجه بالأفوكادو، النعناع المورق مع الزعتر الأخضر المورق وبعض نقاط من زيت الزيتون .