حلوى المشكلة

المقادير

- 300 غرام دقيق

- 100 غرام زبدة ذائبة

- ملعقة كبيرة فانيليا

- رشة ملح

- نصف كوب ماء الزهر

مقادير الحشو:

- 400 غرام لوز مطحون أو كوكاو

- 250 غرام من السكر بودرة

- بياض بيضتين

- ملعقة برش الليمون

مقادير القطر:

- كوبان سكر

- كوب ماء

- ملعقة كبيرة عصير ليمون

- ملعقة صغيرة ماء ورد

- ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير

- في وعاء ضعي الدقيق مع الملح، الزبدة، الفانيليا وامزجي الخليط جيداً. ثمّ أضيفي ماء الزهر والماء حتى تتماسك العجينة. غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

- حضّري الحشو، واخلطي اللوز مع السكر وبرش الليمون، أضيفي إليهم بياض البيض تدريجياً حتى يتجانس الخليط.

- في وعاء آخر، ضعي مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزاً، وبعدها خذي العجينة وافرديها فوق صينية مرشوشة بالدقيق لحوالي 2 سنتمتر.

- قطعي العجينة المفرودة إلى مربعين، خذي الحشو، ضعيه فوق واحد منهم وغطيه بالمربع الثاني.

- حاولي تسوية الحشو جيداً داخل العجينة بيدك، ثم شكّلي الاشكال التي تريدينها وزينيها بالقبضة الخاصة بالحلوى.

- ضعي فوقها حبة جوز أو بندق، ونقشيها بالقراص.

- ضعيها في الفرن على 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة وبعد إخراجها ضعيها في القطر البارد.