كروسوا بالتفاح

المقادير:
4 كوب دقيق + 1 معلقه كبيره خميره فوريه + رشه ملح + نصف كوب سكر + نصف كوب سمن + 2 بيضه + لبن للعجن
للحشو :تفاح شرائح + 2 معلقه كبيره سكر
للوجه: بيضه + فانيليا و قليل من اللبن
الطريقه :
فى طبق عميق نضع الدقيق و رشه الملح و الخميره و السكر و نخلطهم ثم نضيف السمن السايح بدون قدح و نعجن ثم نضيف اللبن بالتدريج و نعجن حتى نحصل على عجينه طريه لا تلتصق باليد و نغطيه و نتركها تخمر و يتضلعف حجمها (سعتين تقريبا )
نحضر الحشوه :فى طاسه على النار نضع السكر حتى يتغير لونو ثم نضيف شرائح التفاح و نقلب حتى يطرى التفاح و نترك الحشوه جانبا
نحضر العجين بعد ان خمر و نفردو بالنشابه على رخامه مرشوشه دقيق و نفرد العجينه حتى تصبح بسمك رقيق مناسب و نقطعها مثلثات متساويه و نضع فى كل قاعده مثلث شريحه تفاح و نلف ثم نضع فى صنيه مدهونه زيت و ندهن الوجهه بخليط البيض و نتركه ترتاح لربع ساعه نشغل الفرن يسخن في الربع ساعه دى على 180 او 200 لو الفرن هادى و ندخل الكروسوا و نتركه لغايت ما يحمر