مسقعة بالدجاج

المكونات
    80 جرام باذنجان
    200 جرام بطاطس
    80 ملليلتر كريمة اللباني
    40 جرام بصل
    20 جرام ثوم
    60 جرام فلفل الأخضر
    60 جرام فلفل الأحمر
    240 جرام دجاج المفري
    40 جرام رمان
    40 جرام حبوب الكمون
    80 جرام جبنة الكشكافال المبشورة
الصوص
    200 ملليلتر زبادي
    40 جرام ثوم المفري
    40 جرام بقدونس، مقطع
    12 جرام ملح
    12 جرام فلفل الأبيض
    100 ملليلتر كريمة

طريقة التحضير

  يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
     تسخن مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
     يطهى الباذنجان في المقلاة مع الفلفل الأخضر والأحمر حتى تذبل المكونات ثم ترفع من على النار.
     تُوضع البطاطس في قدر به ماء مغلي حتى تنضج، ثم تقطع إلى شرائح.
     يشوح الدجاج المفري في مقلاة بها زيت الزيتون مع البصل والثوم إلى أن ينضج الدجاج.
     يضاف إلى الخليط حبوب الكمون ودبس الرمان، ثم يرفع القدر من على النار.
     يوضع الثوم في مقلاة على النار ويخلط مع الزبادي والبقدونس والكريمة حتى يغلى الخليط، ثم يرفع من على النار.
     يوضع الدجاج المفري في قاع وعاء من البيركس، ثم تُضاف طبقة من شرائح البطاطس، ثم طبقة من الفلفل المحمر، ثم طبقة من الباذنجان المحمر، ثم يصب الصوص على المسقعة.
     ثم توضع طبقة من جبنة الكشكافال فوق الخليط ثم يوضع وعاء البيركس في الفرن حتى يسيح الجبن.
     وتصبح جاهزة للتقديم.